1月

１月９日

麦ご飯

さばの文化干し

紅白なます

七草雑煮

牛乳

 

【栄養教諭から】

今日は１月７日に食べる七草をお正月に食べる雑煮と混ぜました。七草は昔から体を悪いものから守るために食べられています。またお正月に食べるおせち料理の中で、お祝いごととして紅白なますがあります。紅と白の組み合わせには平和を願う心が込められています。

 

１月１０日

豚肉のそぼろうどん

浅漬け

白玉ぜんざい

牛乳

 

１月１４日

さとう揚げパン

クラムチャウダー

こんにゃくサラダ

牛乳

１月１５日

きつねうどん

からあげ

白菜のごま和え

牛乳

 

１月１６日

チキンピラフ

ホキのバーベキューソースかけ

ABCスープ

牛乳

 

１月１７日

麦ご飯

肉じゃが

ナムル

牛乳

 

【栄養教諭から】

毎月１９日は「食育の日」です。「育」が「１９」、または「食」という言葉も「しょ→初→１、く→９」ということで、「１９」をイメージさせることから「食育の日」となりました。食育は、心も身体も健康な食生活を過ごすために、生きていく中での基本である「食事」について勉強することです。上里小学校では、給食の時間に楽しんでもらうために、毎月１回の食育の日に星型またはハート型の「ラッキーにんじん」を出しています。今日は、肉じゃがにラッキーにんじんが各クラス３枚ほど入っています。当たった子はラッキーなことが起こるかも★

 

１月２０日

ハニートースト

豆とソーセージのトマト煮

コールスローサラダ

牛乳

 

１月２１日

岩槻ご飯

メルルーサの香草焼き

ほうれん草とゆばのおひたし

豚汁

牛乳

 

【栄養教諭から】

　「ゆば」は大豆を加工した食品のひとつで、大豆と水で作った「豆乳」に火をかけて、表面にできた薄い膜をシート状にしたものです。豆乳鍋をしたことがある人は分かると思います。ゆばは、たんぱく質やカルシウム、鉄分などが豊富で、消化にもよい食べ物です。

　ゆばが有名な地域を知っていますか？それは、京都府と日光（栃木県）です。今日の給食では、もやし、ほうれん草、ゆばをしょうゆで味付けしています。

 

１月２２日

カレー南蛮

ころころ大学いも

なめたけ和え

ジョア

 

１月２３日

パプリカライスのクリームソース

ツナサラダ

牛乳

 

１月２４日

麦ごはん

赤魚の深谷ネギ味噌焼き

おひたし

のっぺい汁

牛乳

 

【栄養教諭から】～全国学校給食週間～

　１月２４日～３０日は全国学校給食週間です。この週間は学校給食の意味や役割についてたくさんの人に知ってもらい、これからの学校給食について考えていき、日頃の学校給食に感謝する週間です。２４日から３０日の給食では、さいたま市と仲のよい地域の給食が出ます。

　今日の給食の「のっぺい汁」の「のっぺい」は、新潟県、奈良県、滋賀県、熊本県などの日本全国に分布する郷土料理です。各地方によって「のっぺい」、「のっぺい汁」、「のっぺ」、「のっぺい鍋」、「のっぺ汁」など様々な呼び方をします。おめでたい席や季節の節目などにおもてなしの料理として出されていました。里芋、ごぼう、大根などの野菜を使った具沢山の汁で、とろみもあるので栄養たっぷりなうえにポカポカ温まります。今日のような寒い日に食べるにはぴったりの料理ですね。

 

１月２７日

 

舞茸ごはん

さばの竜田揚げ

ざくざく煮

牛乳

 

【栄養教諭から】

　今日の「ざくざく煮」は福島県の会津地方に伝わる郷土料理です。お祝いの席やお正月など、ハレの日に作られる料理です。寒さが厳しい会津では、多くの野菜をざくざくと切って大量に作り、食事ごとに温め直して食べていたようです。今日のざくざく煮には、冬に特に美味しいさといもや大根が入っています。

 

１月２８日

コッペパン

かぼちゃサラダ

チリコンカン

ミルクプリン

牛乳

 

【栄養教諭から】

チリコンカンは、メキシコ風アメリカ料理です。挽肉と玉ねぎを炒め、そこにトマト、チリパウダー、豆などを入れて煮込みます。スペイン語で「肉入りとうがらし」。スパイシーで、とても辛い料理でしたが、今では色々なレシピがあり、マイルドな味のものが多くなっています。アメリカでは国民的料理で、アメリカンフットボールの全米一を決めるスーパーボールを観戦するときは、必ずチリコンカンを食べるそうです。パンにはさんで食べても美味しいです。

今日のミルクプリンは、牛乳から脂肪分を抜いた「脱脂粉乳（スキムミルク）」を使ったプリンです。昔、日本で戦争が起こったときに食べるものが十分なかった子どもたちのために、学校給食を通じて脱脂粉乳を使ったことが始まりとされています。

 

１月２９日

豆腐めし

いかのこくとうかりんあげ

こしねじる

牛乳

 

【栄養教諭から】

豆腐飯は、群馬県の郷土料理です。群馬県利根地区は大豆の産地で、豆腐作りが盛んでした。大豆は荒れた土地でも作ることができる作物だったため、大豆加工品は貴重なたんぱく質を摂るためとして食べられてきました。もともとは、貴重な米をたくさん使わなくても済むように、かさ増しで使われていたようです。

こしね汁は、群馬県の郷土料理です。特産のこんにゃく、しいたけ、ねぎの頭文字を取って名付けられた料理です。

 

１月３０日

岩槻ご飯

鶏肉のユーリンチソースかけ

卵入りわかめスープ

牛乳

 

【栄養教諭】

ユーリンチは、中国の家庭料理です。「油淋」は、油をかけるという意味です。油で揚げた鶏肉に刻んだねぎと醤油ベースのタレをかけました。今日の岩槻ご飯、岩槻ねぎは、岩槻で採れたお米とねぎです。農家の方に感謝して食べましょう。

 

１月３１日

麦ご飯

キーマカレー

海藻サラダ

ポテトのマヨ焼き

牛乳