11月

１１月４日（火）

東松山焼きとりご飯、きびなごさくさく揚げ、つみっこ、柿、牛乳

１１月は「彩の国ふるさと学校給食月間」です。

埼玉県の郷土料理や特産物を献立に取り入れています。「東松山焼きとりご飯」と「つみっこ」は郷土料理です。

今日の果物は柿でした。調理員さんが包丁を使って丁寧に皮を剥いて、カットしてくださりました。

教室では「食べたことがない」「おばあちゃんの家の柿なら食べられるんだけど」など、様々な反応でした。クラスによっては半数程残ってしまい、少しでもいいから味わってもらいたかった…と、悲しい気持ちになりました。

１１月５日（水）

岩槻のご飯（コシヒカリ）、手作りメンチカツ、みそ汁、ひじきのサラダ、牛乳

メンチカツには豚ひき肉のほかにレバーも使い、鉄分がとれるように工夫しました。

１１月６日（木）

麦ご飯、ジャージャン豆腐、秩父こんにゃくサラダ、牛乳

埼玉県の秩父市でつくられたこんにゃくを使ったサラダでした

１１月７日（金）

クロワッサン、あじのラビゴットソース、ポトフ、手作りチョコババロア、牛乳

11月9日に「ツールドフランス　さいたまクリテリウム」が開かれるので、フランスの献立でした。

ラビゴットソースは、酢を使ったさっぱりとしたソースです。

１１月１０日（月）

武州豚カレー（麦ご飯）、いかナゲット、小松菜のサラダ、ジョア

埼玉県の寄居町で育てられた武州豚をカレーに使いました。

１１月１１日（火）

かて飯、さけの香り焼き、かきたま汁、みかん、牛乳

かて飯は埼玉県の郷土料理です。さけは埼玉県産の深谷ねぎを醤油等と一緒に漬け込んで味付けしています。

１１月１２日（水）

五目うどん（地粉うどん）、みそポテト、えごま和え、牛乳

みそポテトは埼玉県の郷土料理です。農作業の合間に手軽に食べられるように工夫された料理です。

和え物の「えごま」は、埼玉県産のものを使っています。

１１月１３日（木）

白飯、ほうれん草入り厚焼き卵、豆腐チゲ、ヨーグルト、牛乳

豆腐チゲは、食缶を開けたと同時に「おいしそう～」と声があがりました。

寒くなってきたので、ピリッとした辛く、体が温まる献立にしました。

１１月１７日（月）

しゃくし菜ご飯、ししゃもフライ、呉汁、りんご、牛乳

埼玉県の特産物のしゃくし菜漬けを混ぜご飯にしました。

１１月１８日（火）

黒パン、彩の国シチュー、海藻サラダ、県産いちごゼリー、牛乳

埼玉県の特産物の　さつまいもとブロッコリーを使ったシチューでした。

１１月１９日（水）

岩槻のご飯（彩のきずな）、えびと豆腐のチリソース、茎わかめのサラダ、牛乳

今日のご飯は、岩槻区「いわつき米地産の会」から届けていただいた お米を使いました。

コシヒカリとは違う味わいで、とてもおいしかったです。

１１月２１日（金）

麦ご飯、彩の国納豆、肉じゃが、磯香和え、牛乳

彩の国納豆は、埼玉県産の大豆を使って作られています。

１１月２５日（火）

卵丼（麦ご飯）、狭山茶大豆、おひたし、牛乳

埼玉県の特産物の「狭山茶」を、大豆に絡めました。

１１月２６日（水）

黒チャーハン、鶏肉の甘酢炒め、春雨とくらげのサラダ、豆乳プリン、牛乳

「地元シェフによる学校給食」パレスホテル大宮 中国料理 瑞麟 内田シェフ考案のスペシャルメニューでした。

朝の集会、給食室の調理指導、児童との会食など、大変お世話になりました。

本格的な中国料理を味わうことができました。

１１月２７日（木）

麦ご飯、味付け海苔、里芋と生揚げのそぼろ煮、浅漬け、牛乳

そぼろ煮のだし汁は、かつお節からとっています。ホッとする和食の献立でした。

１１月２８日（金）

ツイストシュガー揚げパン、ポークビーンズ、ヨーロッパ野菜のカラフルサラダ、牛乳

さいたま市はヨーロッパ野菜の生産が盛んです。

サラダにはカリフローレとカリーノケールが入っています。